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크리스마스, 음주 대신 이색 음료 어때요?
에그로2019-12-26조회: 276
종교와 상관 없이 어느 누구나 설레게 되는 크리스마스 시즌. 25일 크리스마스가 휴일이라고 안심하고 양주로 이브 저녁을 보내다 26일에 정신이 깼다는 사람들도 있다. 과도한 음주로 정신과 신체 건강을 망가뜨리는 대신 해외 크리스마스 전통 음료를 직접 만들어 즐겨보는 것은 어떨까?

◆에그노그

미국 크리스마스 전통 음료로 알려진 에그노그는 영양이 풍부하다. 럼주나 브랜디는 기호에 따라 추가하지 않아도 된다.

준비물(8인분 기준)
달걀 노른자 4 개, 우유 1 컵 (240 ml), 크림 1 컵 (240 ml), 흰 설탕 ½ 컵 (120 ml), 바닐라 추출물 ½ 티스푼 (2.5 ml), 육두구 ¼ 티스푼 (1.25 ml), 계피¼ 티스푼 (1.25 ml), 럼 또는 브랜디 ¾ 컵 (180 ml)

1. 큰 냄비에 우유, 육두구, 계피 및 바닐라를 섞어 우유 믹스를 만든다.
2. 큰 그릇에 달걀 노른자와 설탕을 넣고 푹신한 느낌이 날 때까지 계란 혼합물을 만든다.
3. ①, ②를 실온에서 천천히 섞어준다.
4. 혼합물을 중불에서 3~5분간 섞어준 후, 불을 끄고 혼합물이 실온으로 내려갈 때까지 냉동보관.
5. 크림, 럼주 또는 브랜디를 섞고 잘 저어준다. 알코올성 음료를 원하지 않는다면 이 부분은 건너뛰어도 된다.
6. 컵에 담아내어 계피와 육두구로 데코레이션 해준다.

◆뱅쇼

뱅쇼는 크리스마스 전통음료는 아니지만 몸을 따뜻하게 해주어 겨울철 꾸준히 사랑받는 음료다. 일부 프랜차이즈 카페에 겨울 시즌 음료로 등장하기도 하지만, 이번 기회에 집에 쌓여있는 와인으로 직접 만들어보자.

준비물(6인분 기준)
와인1병, 사과 1/2개, 배 1/2개, 귤 2개, 레몬 1개, 자몽칩2조각
정향 3개, 계피 스틱 1개, 팔각 1개, 월계수잎 1장, 통후추 3개, 설탕 3T

1. 과일들을 납작썰기 한 후 약탕기나 냄비에 향신료와 함께 넣는다.
2. 와인 한 병을 냄비에 붓고 20분 정도 끓여준다. 맛을 보며 당도 조절을 해준다.
3. 냄비 뚜껑을 닫아 10분정도 두었다가 배보자기에 거른다.
4 .컵에 담아낸다.

      
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